我们知道，固体饮料现在随处可见，那么固体饮料代加工的生产工艺中冷冻干燥法是什么呢？它有什么优势呢？下面就让我们一起来看看吧。

冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料，其优点为：冷冻干燥在低温下进行，不破坏热敏性物质，挥发性成分损失较小，保持了原来的结构，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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我们知道，固体饮料代加工的固体饮料在生活中是很寻常的，那么怎样冲泡固体饮料才会不结块？下面就从食品工业来看这个问题，主要分为两条，下面就让我们一起来看看吧。

1、低温冻干，高温喷粉后冲泡有结块现象，如果低温冻干的话，形成的是颗粒状固体，颗粒之间间隙够大，冲泡的时候遇水均匀，不易结块。具体的可以参照麦馨的咖啡。

2、纳米包埋技术，这个就比较前沿了，实际上技术是成熟的，有很多固体香精或者钙粉已经在使用这个技术了，包埋后的粉末是什么状态呢？你把它装在透明的袋子里观察，粉末呈现出一种液体的状态，非常顺滑。可以直接用冷水融化，不需要热量，颗粒们也可以均匀分布在液体中，基本无沉淀。

【河南大美】综上所知，我们知道了固体饮料不结块的方法，希望可以对大家有所帮助，如果您还有其他方面的疑问，欢迎来电咨询。我们期待您的合作。

固体饮料代加工行业现状在国内，各种固体饮料的产量迅速增长，其中产量已占全部饮料的一半以上，全国各大城市固体饮料业发展很快。

固体饮料代加工行业在发达市场是一个较为成熟的行业，目前市场规模在千亿美元以上。以咖啡市场为例，全球固体咖啡市场规模近千亿美元。加上固体茶饮料、固体果蔬饮料和固体蛋白饮料等，保守估计全球市场规模近2000亿美元。

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